MUFFINS FACILI E VELOCI

                                                 

                            MUFFINS ALLO YOGURT FACILI E VELOCI

Ingredienti:

250g di farina
150g di zucchero
2uova
120g di yogurt naturale
80ml di olio vegetale (come olio di semi di girasole)
1 bustina di lievito per dolci
Scorza grattugiata di un limone (facoltativo)

Istruzioni:

Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per muffin con pirottini di carta o unta e infarinata.

In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere lo yogurt e l'olio vegetale al composto di uova e zucchero, mescolando fino a incorporare bene gli ingredienti.

Setaccia la farina e il lievito sopra il composto liquido e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere anche la scorza grattugiata di limone, se desideri.

Riempite i pirottini per muffin fino a 2/3 con l'impasto.

Inforna i muffin nel forno preriscaldato e cuoci per circa 20-25 minuti, o finché i muffin saranno dorati in superficie e un bastoncino inserito al centro uscirà pulito.

Una volta cotti, lascia raffreddare i muffin nello stampo per alcuni minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddare completamente.

Servi i muffin allo yogurt a temperatura ambiente e gustali come spuntino o colazione!

Puoi anche personalizzare questa ricetta aggiungendo alla pasta dei frutti di bosco, delle gocce di cioccolato o altri ingredienti al tuo piacere. Buon appetito!