Spezzatino con le patate









                         Spezzatino con le patate

Ingredienti (per 4 persone):

  • 600 g di carne di manzo (tipo cappello del p
  • 500 g di patate
  • 1 cipolla
  • 2 carote
  • 1 costo di sedano
  • 400 g di passata di pomodoro (opzionale)
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • 500 ml di brodo di carne (o vegetale)
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1
  • Sale e pepe qb
  • Farina qb (per infarinare la carne, facoltat

Preparazione:

  1. Preparare la carne :
  2. Rosolare la carne : In una casseruola capiente, scalda l'olio e rosola la carne a fuoco vivo fino a doratura uniforme. Poi sfuma con il vino rosso e lascia evaporare.
  3. Preparare il soffritto : Tritare finemente cipolla, carote e sedano, quindi aggiungereli alla carne. Fai soffriggere per qualche minuto.
  4. Aggiungere la passata di pomodoro (facoltativo) : Se vuoi uno spezzatino più saporito, aggiungi la passata e mescola bene.
  5. Cuocere lentamente : Versa il brodo caldo fino a coprire la carne, aggiungi l'alloro, copri e lascia cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e mezza, mescolando ogni tanto.
  6. Aggiungere le patate : Sbuccia e taglia le patate a pezzi grossi. Aggiungile alla casseruola e cuoci per altri 30-40 minuti, finché saranno morbidi e la carne tenera.
  7. Aggiustare di sapore : Regola di sale e pepe, mescola e lascia riposare qualche minuto prima di servire.

Consigli:

  • Se vuoi un gusto più deciso, puoi aggiungere un rametto di rosmarino !

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